（十一）糯米食

　　“……糍粑的名称大概是通行于四川，它实在是年糕。……年糕是米磨了粉，蒸后再舂而成，糍粑乃是用米煮饭来舂，可以说是用糯米饭捣烂做成的。……”

——《糯米食》

　　年糕也有写作粘糕的，过年时吃只怕也有讨口彩，祝长辈人高寿，“ 年高”的意思。年糕、糍粑吃法很多，煎炸蒸煮都有，不过不能吃多，否则伤肠胃。

　　我记得曾见过日本的一张图片：落难的武士和收留他的看林老人一起过年打年糕。他挽着袖子，双手高举木锤。站在他腰侧的老人的小孙女则趁锤子抬起时翻动木砧上的糯米饭团。冬天山上下了大雪，就连小茅屋都一片银白。武士握刀的双手现在握起了春节打年糕的木锤，他们脸上洋溢着平和的笑。张望的老人，刚猛的武士，幼龄的女孩，三个人的身影如剪纸般衬在洁白的背底上，谁又能想到这融泄风光是用怎样的代价才换来的呢？

　　我不知道为什么糯米食总让我想起战争。不是有人哄小孩子说万里长城有一段是用糯米粘起来的吗？我也不知道，纵使古人喜欢在行军干粮里掺糯米，他们又能有多少糯米可掺。年糕，年高，传到今天，估计没有多少人还会想到，它原本在表达我们老百姓，希望能平平安安过日子的心愿。

　　（待续）